农产品市场与房地产市场一个最大的不同点就在于，农产品是一种易耗品，如果要想像炒房产一样炒作农产品，炒作者对市场短期供求关系的依赖性十分大。由于这个市场十分巨大，炒作者也难以对农产品的流通进行垄断，因此我们见到的农产品价格暴涨，更多地是如大蒜、绿豆之类的小宗农产品，但这些小宗农产品并不是人们“菜篮子”里的必备物资，如果价格被恶意炒高，人们可以寻找其他农产品来替代。
更为重要的是，商品房由于具有投资功能，因此其定价可以脱离商品房生产的实际成本，允许价格中存在泡沫。但是，农产品的定价一般只能以经营成本作为依据，很难像商品房定价一样出现泛滥的泡沫。考虑到这一点，我们就只能承认，尽管目前的农产品价格上涨过快，影响到了居民的实际生活，但是其价格的形成基本上是由于其成本上升所推动的。近段时间以来，物价的上涨并不单单表现于农产品，而是由一系列围绕着农产品生产、运输、销售等多个环节的成本上升所推动的。从成本推动的角度来看，推动农民收入有效增加一直是中央政府的既定方针，国家为此制定了刚性的粮食最低收购价格，而这个价格是逐年提高的，这也是拉动国内消费市场不可缺少的一个组成部分。这直接推动了农业劳动力价格的上升，并且辐射推动城镇农民工务工收入，使工业产品的价格提升，反过来又作用于农产品价格。就像中央农村工作领导小组办公室主任陈锡文所指出的：“放到整个宏观经济的背景中来看，各种要素都在涨，凭什么不让农产品涨？”
很显然，农产品价格调控的难度，将远远超过房价调控，这也注定了这种调控很难收到实效。所谓的临时干预价格措施，无非是实行价格控制，但由于农产品从田头到居民饭桌的整个供应链已经十分繁复，要遏制其中任何一个环节，都会对其上下游环节产生连锁反应，最终将损害到农民利益。当这种情况出现的时候，调控也就无法进行下去了。
——本文转载自新浪地产 purpleclay
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